台北の「點水樓」Dian Shui Lou

 台灣の「點水樓」Dian Shui Lou は、

高級台灣料理店です。

この「點水樓」は以前も紹介しました。

台灣では*珍しいと思える冷製の料理⇩です。

*(台灣人は冷たい料理はあまり食べないと言う意味です)

⇧ 冷製の煮付け、タケノコと四季豆⇧

超薄皮の小籠包⇩

1番のお気に入りは鶏のスープ⇩です。

この小さい器の鶏スープだけで円換算で ¥ 1,500 です。

これは、最高に美味です。

台灣の台灣料理店にはどこの店でも鶏のスープはありますが、

「點水樓」の鶏のスープは、

明らかに健康的な鶏肉(地鶏)を使った薄味スープで、

出汁が絶品です。

「スッポン」のスープもあります。

食後の台北の散歩、綺麗なイルミネーションのビル

さて、翌朝のホテルのビッフェでは、

秋の味覚「鮎」が出てました。

「點水樓」⇦ 日本語の HP

遂に今月、新宿と四ツ谷にも日本に支店が出来たようです。