台北の「點水樓」Dian Shui Lou
台灣の「點水樓」Dian Shui Lou は、 高級台灣料理店です。 この「點水樓」は以前も紹介しました。 台灣では * 珍しい と思える冷製の料理⇩です。 * (台灣人は冷たい料理はあまり食べないと言う意味です) ⇧ 冷製の煮付け、タケノコと四季豆⇧ 超薄皮の小籠包⇩ 1番のお気に入りは鶏のスープ⇩です。 この小さい器の鶏スープだけで円換算で ¥ 1,500 です。 これは、最高に美味です。 台灣の台灣料理店にはどこの店でも鶏のスープはありますが、 「點水樓」の鶏のスープは、 明らかに健康的な鶏肉(地鶏)を使った薄味スープで、 出汁が絶品です。 「スッポン」のスープもあります。 食後の台北の散歩、綺麗なイルミネーションのビル さて、翌朝のホテルのビッフェでは、 秋の味覚「鮎」が出てました。 「點水樓」 ⇦ 日本語の HP 遂に今月、新宿と四ツ谷にも日本に支店が出来たようです。